Υλικά

1 κιλό φρέσκα μούρα αρώνιας

700 γρ. ζάχαρη

Χυμός από 1 λεμόνι

Γυάλινα βαζάκια

Eκτέλεση

• Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα.

• Βάζουμε τα μούρα μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπωλ. Με το χέρι μας σπάμε λίγο τα φρούτα και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Αν θέλουμε πιο λεία μαρμελάδα τότε σπάμε τα φρούτα περισσότερο. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη να ακουμπά τα φρούτα και τα αφήνουμε για μία νύχτα στο ψυγείο.

• Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε μία μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε ζωηρά για να διαλυθεί η ζάχαρη.

• Αφού διαλυθεί η ζάχαρη δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να πήξει (τακτικά ελέγχουμε με μία ξύλινη κουτάλα τον πάτο της κατσαρόλας για να ελέγξουμε το πήξιμο).

• Τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αφήνουμε να πάρει μία βράση ακόμη και αμέσως μεταφέρουμε στα βάζα.

• Κλείνουμε καλά τα βαζάκια και τα γυρνάμε ανάποδα πάνω στον πάγκο για να σφραγίσει το άνοιγμα και να μην μπει αέρας.